近期，湖南祁陽土雜豬批發(fā)價13元/公斤。雖然連年遭遇豬價的起伏不定，但這樣的豬肉價格還是讓全國生豬調(diào)出大縣祁陽縣養(yǎng)殖大戶蘇老板“心涼了半截”，他做了一個決定，待這批家豬出欄之后，改養(yǎng)地方特色香豬。

　　“請今天給我運頭香豬肉來，直接送往餐館讓顧客試吃，顧客喜歡吃，市場受歡迎，我就養(yǎng)香豬。”株洲龍頭企業(yè)老板陳桂明給郴州的藏香豬養(yǎng)殖大戶龍云振打電話，多年從事食品加工的他意圖在養(yǎng)殖生產(chǎn)上“玩一把”，在“玩”之前他要先細致地考察市場。

　　在生豬養(yǎng)殖大省湖南，近幾年無論是養(yǎng)殖大戶還是工商資本，紛紛將目光由養(yǎng)殖常規(guī)豬種投入到改養(yǎng)特色豬種中來，尤其是熱衷養(yǎng)殖香豬。

　　然而，生豬特色養(yǎng)殖雖然增幅上升，但市場空間有限。在生產(chǎn)一頭“熱”的時候，如何讓市場這頭“香”起來，這對許多現(xiàn)有或潛在的香豬養(yǎng)殖大戶是一場嚴峻的考驗。記者近日探訪了湖南香豬養(yǎng)殖的市場行情。

　　香豬生產(chǎn)增幅略大市場消費增量受限

　　一家煮肉，七里聞香。湖南農(nóng)村偏愛養(yǎng)豬，近年來，受市場和環(huán)保政策的影響，許多地方盛行養(yǎng)殖地方特色豬種。在湖南，僅農(nóng)業(yè)部認定的就有“寧鄉(xiāng)豬”“湘潭沙子嶺豬”“長沙縣大圍子豬”“湘西黑豬”“黔邵花豬”“湘村黑豬”等六大本土特色豬種。

　　“增幅較小，但動靜挺大?！焙鲜⌒竽了a(chǎn)局畜牧處調(diào)研員孫立榮如此看待生豬特色養(yǎng)殖。湖南省畜牧水產(chǎn)局專程組織了一次摸底，根據(jù)對本地龍頭企業(yè)的調(diào)查，雖然六大本土特色豬種占湖南生豬生產(chǎn)總值的比例還不到2%，但近幾年受生豬養(yǎng)殖扶貧等因素的影響，中小型特色豬種場增量較大，一些貧困農(nóng)戶散戶也紛紛跟進養(yǎng)殖。

　　近幾年，不少湖南農(nóng)戶和工商資本熱衷于從外地引進特色豬種養(yǎng)殖，如香豬、蘇太豬等。其中，以巴馬香豬、藏香豬為代表的香豬成為養(yǎng)殖熱門豬種。孫立榮介紹，香豬養(yǎng)殖規(guī)模、總量偏小，但在湖南分布較大、增幅略大，據(jù)不完全統(tǒng)計，零星分布在近20個縣(市、區(qū))。郴州等地的大湘南地區(qū)喜歡養(yǎng)殖香豬，就藏香豬一個品種來說，郴州、衡陽、永州等地紛紛跟風(fēng)養(yǎng)殖，僅郴州就有20家規(guī)模不一的藏香豬養(yǎng)殖場，散戶則更多。

　　每頭凈賺1000多元，但不可盲目跟風(fēng)

　　“這幾年在郴州，每年藏香豬的養(yǎng)殖戶還在不斷增加，2017年郴州農(nóng)戶和我合作的就有40多家?！背恢萏K仙區(qū)五里牌鎮(zhèn)天恒藏香豬養(yǎng)殖場場長歐陽恒說，藏香豬抵抗力強，投入少，成本低，利潤高，受到養(yǎng)殖戶的青睞。他給記者算了一筆賬，一頭藏香豬每天飼料成本是1元以內(nèi)，加上母豬的成本，一頭出欄藏香豬總成本大約是500元左右，而賣出去平均每頭1600多元，凈賺1000多元。

　　這或許正是許多地方推進香豬養(yǎng)殖扶貧的動力。然而，在大湘西一個山村，因為要推行產(chǎn)業(yè)扶貧，村干部將買來的香豬分發(fā)給貧困戶之后幾乎不聞不問，不問清市場的行情，不把脈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　“包括香豬在內(nèi)的特色生豬養(yǎng)殖由于價格較高甚至是虛高，在目前控制高消費、引導(dǎo)大眾消費的時期，香豬的市場消費增量非常有限?！睂O立榮認為，如果沒有特有的銷售渠道和成熟的體系化經(jīng)營，盲目的跟風(fēng)而上、規(guī)模養(yǎng)殖是沒有出路的。