日前，根據(jù)《商務部發(fā)改委財政部中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行關于下達中央儲備凍豬肉入儲計劃的通知》的要求，17年中央儲備凍豬肉收儲工作正由華商儲備商品管理中心組織實施中，競價交易通過北京華商儲備商品交易所電子交易系統(tǒng)進行。

     按照通知內(nèi)容，本次收儲凍豬肉1萬噸，收儲品種分別為符合國家標準GB 9959.2-2008的二號、四號分割凍豬瘦肉(分割肉)，而交儲的凍豬肉必須是收儲交易日之后生產(chǎn)加工過的產(chǎn)品。

     經(jīng)過小通的調(diào)查，這次收儲不是托市，并且收儲量比較少，所以對市場的實際影響更是微乎其微。但收儲信號的釋放，養(yǎng)殖戶產(chǎn)生惜售心理，導致市場豬源短時間內(nèi)急劇減少?！?

   “國家儲備肉”指的是國家商務部在全國各省市設置的活豬儲備和凍肉儲備，又分為中央儲備和地方儲備兩個部分。國家儲備肉是應對突發(fā)事件、平抑肉價波動的重要手段。國家通過局部收儲和市場投放，以此來維護社會的穩(wěn)定。

凍肉收儲的實際意義就是穩(wěn)定豬價。事實上，凍豬肉儲備的開啟對低迷中的豬價并沒有多少提振作用，業(yè)內(nèi)人士認為，其實這一政策的主要意義在于穩(wěn)定豬價，對提振豬價效果甚微。

其實中央的儲備對于巨大的市場而言，也只是杯水車薪罷了。如果把國家冷庫全放滿豬肉的話，最多就是60萬噸，而這個數(shù)值還不太可能達得到。全國一年的豬肉量是5000多萬噸，就實際情況來說，當儲備肉達到產(chǎn)量的20%時，才能解決豬價大幅波動的這個問題。

那么，凍肉收儲誰來收?要收多少?

      我們要知道一件事，就是能從國家凍肉收儲中能獲益的往往都是三類企業(yè)，這其中包括具有收儲資格的大型生豬屠宰企業(yè)、生豬養(yǎng)殖企業(yè)和豬飼料生產(chǎn)企業(yè)。同時，具體收儲采用電子競價方式，確定了加工企業(yè)和入儲價格。

那么，如何確定這些收儲企業(yè)呢？首先，收儲企業(yè)必須要具備這些資質(zhì)，比如有沒有這方面的設備、屠宰設施及相應的管理能力，最好是既有屠宰加工又有冷庫儲備和以及分銷渠道，要求這些企業(yè)具備較強的市場運作和較高的消化能力。

凍豬肉收儲有分為國家凍肉收儲和省級凍肉收儲，其中還包括生豬活體收儲和豬肉收儲，分別由養(yǎng)豬企業(yè)和屠宰企業(yè)承擔，如雛鷹農(nóng)牧、龍大肉食等都曾承擔過國家凍肉收儲任務。

      同時，凍肉收儲的數(shù)量也受中央財政投入收儲的資金額以及商業(yè)凍庫的庫存容量所影響。由國家發(fā)改委根據(jù)宏觀統(tǒng)計數(shù)據(jù)整理提交的收儲計劃，由國務院決定是否實施，具體實施操作再由商務部進行。屆時各地再根據(jù)收儲計劃確定出每個區(qū)域收儲的數(shù)量并公開向企業(yè)投標，由企業(yè)提出各自的競標量。企業(yè)在承擔凍肉收儲任務中可獲得一定數(shù)額的資金補貼。

凍肉收儲一般以高于市場價格0.01-0.02元/斤進行，由于各地價格不同，具體收儲價格由承擔企業(yè)自行決定。

     據(jù)《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預案》來看，當豬糧比價高于8.5:1 時，及時通過中國政府網(wǎng)等媒體或者平臺向社會發(fā)布預警信息，宣布國家將適時對生豬市場價格進行調(diào)控。當豬糧比價連續(xù)一段時間處于8.5:1—9:1 之間時，將會適時投放一定數(shù)量的中央凍豬肉儲備，而地方政府也要適時投放一定數(shù)量的地方凍豬肉儲備，并著手做好實施二級響應的前期準備工作。