京東生鮮與河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、美國最大的豬肉制品公司史密斯菲爾德食品公司在紐約舉行戰(zhàn)略簽約儀式，京東生鮮將成為史密斯菲爾德生肉類產(chǎn)品在中國線上唯一銷售渠道。未來京東生鮮計劃通過史密斯菲爾德的渠道進(jìn)口采購上萬噸美國豬肉。

　　據(jù)了解雙方將共同打造10余款專屬于京東生鮮的獨家產(chǎn)品；并將在大數(shù)據(jù)、冷鏈及溯源領(lǐng)域展開更加深入的合作。史密斯菲爾德是全球最大的生豬養(yǎng)殖商和豬肉加工商。2013年，史密斯菲爾德被雙匯發(fā)展母公司萬洲國際以71億美元的價格全資收購。此次合作也是國內(nèi)生鮮電商領(lǐng)域內(nèi)首次開啟多方全球化產(chǎn)銷協(xié)同合作的嘗試。未來，京東生鮮計劃通過史密斯菲爾德的渠道進(jìn)口采購上萬噸美國豬肉。
　　
　　1“斯密斯菲爾德”為何牽手“京東”?
　　
　　其實，“斯密斯菲爾德”的產(chǎn)品在中國已經(jīng)上市已超過一年時間。不過很顯然，去年在中國市場的表現(xiàn)并不好。為了為美國進(jìn)口豬肉預(yù)熱輿論環(huán)境，去年4月份雙匯董事長萬隆感慨中國的豬肉已經(jīng)是“全球最貴”，游牧則預(yù)測，豬肉價格在極短期內(nèi)就會開始下降?！柏i價一般而言，跟養(yǎng)殖用的飼料也就是谷物的成本是成比例的，一般是1：5或1：6之間，現(xiàn)在豬肉超過20塊一公斤，是沒有理由這么高的?！碑?dāng)時一石激起千層浪，甚至引起了養(yǎng)豬業(yè)和雙匯的一次大爭辯。
　　
　　不過，豬價并未像雙匯高管聲稱的那樣會跌價，反而一路高歌創(chuàng)造了歷史最高紀(jì)錄。按理說，豬價高漲，對于手握大量進(jìn)口豬肉資源的雙匯是個好事情，畢竟美國“斯密斯菲爾德”是世界最大養(yǎng)殖企業(yè)，而且成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)，這正是“雙匯”的底氣所在。當(dāng)時，“雙匯”總裁游牧認(rèn)為：“論營養(yǎng)，論健康，雙匯的美式產(chǎn)品都遠(yuǎn)超中式產(chǎn)品，最主要的原因是全部原料從美國進(jìn)口。美國豬為什么好過中國豬，首先當(dāng)然是更安全”。
　　
　　01、進(jìn)口品牌豬肉銷售并不理想
　　
　　但事實上，“雙匯”的“斯密斯菲爾德”產(chǎn)品的豬肉銷路不暢，打著外國品牌的產(chǎn)品并未獲得消費者的認(rèn)可。這可能也是它們始料未及的。在國內(nèi)豬價一路高歌，生豬收購困難的時候，“斯密斯菲爾德”的產(chǎn)品隨處可以見到“買一贈一”的大促銷，力度驚人。在豬價那么高的情況下，進(jìn)口美國的品牌豬肉反而如此大的力度促銷，應(yīng)當(dāng)是推廣不利之后的不得已而為之。也許，這讓管理層始料未及。隨著2017年豬價一路下滑到今天的7元左右，在高價階段都未賣出高價的進(jìn)口豬肉，面臨著較大的困惑：當(dāng)國內(nèi)豬價繼續(xù)走低的情況下，進(jìn)口豬肉的優(yōu)勢將蕩然無存，這也許是“雙匯”尋求新的渠道賣進(jìn)口豬肉的根本原因之一。
　　
　　02、“網(wǎng)易”高端豬肉品牌“味央”的刺激?
　　
　　著名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)“網(wǎng)易”養(yǎng)豬的新聞爭議了多年，養(yǎng)豬業(yè)多數(shù)不看好。但“網(wǎng)易”卻堅持了下來，高端豬肉品牌“味央”首次亮相就賣出了天價。最近，“網(wǎng)易”的第二個豬場正在建設(shè)，顯然，“網(wǎng)易”并未打退堂鼓，反而擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，拉出一副不取得大成功決不罷休的架勢?；蛟S“網(wǎng)易”“味央”的做法和市場反饋引起了“雙匯”的靈感，尋找和粉絲眾多的具有互聯(lián)網(wǎng)基因的企業(yè)合作，也許是一條捷徑。當(dāng)然，這樣的合作伙伴并不好找，在中國，具有這種基因又大力發(fā)展生鮮業(yè)務(wù)的也就兩家：一個是“京東”，一個是“中糧”的“我買網(wǎng)”。不過，后者“中糧”自己的“中糧肉食投資有限公司”旗下年養(yǎng)豬量超過300萬頭，而且也有“家佳康”品牌豬肉，所以，“京東”就成為了首選。而且，“京東”自建的物流系統(tǒng)十分發(fā)達(dá)。應(yīng)當(dāng)說雙方具有很大的互補(bǔ)性，所以，一拍即合就不難理解了。
　　
　　2進(jìn)口豬肉為何不受消費者青睞？
　　
　　這幾年，應(yīng)當(dāng)說中國進(jìn)口豬肉不少，2016年進(jìn)口量約占整個市場消費的約3%，并且一直在上升。當(dāng)然，有數(shù)據(jù)顯示，目前進(jìn)口豬肉連續(xù)三個月下降，這也許給“斯密斯菲爾德”帶來了更大的壓力。
　　
　　在豬價高的時候，進(jìn)口豬肉都沒賣出高價，豬價低豈不更令人擔(dān)憂？其實，消費者并非對這個品牌不感冒，而是因為國人的消費習(xí)慣所致。國人喜歡吃熱鮮肉，然后才是冷鮮肉，最后才是凍肉。其實，真正買凍肉的，更多的是為了降低成本的深加工企業(yè)、熟食商販和企事業(yè)、學(xué)校的食堂。對于常規(guī)肉品來說，很難賣出價格，國內(nèi)消費需求主要還是西方人不喜歡吃的豬耳朵、豬蹄一類的肉品。
　　
　　3兩強(qiáng)合作會給中國肉食業(yè)帶來什么樣的變化?
　　
　　兩強(qiáng)合作后，我們業(yè)內(nèi)小范圍圈子做了討論，總體來說并不看好，但保持高度關(guān)注。對此，我個人并不那么認(rèn)為，我的觀點如下：
　　
　　01、“京東”分銷能力強(qiáng)大
　　
　　據(jù)國內(nèi)知名調(diào)研公司艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示“今年上半年，京東生鮮在平臺知名度、用戶使用率、物流滿意度等多個方面都位居國內(nèi)生鮮電商第一位。尤其是在肉類銷售領(lǐng)域，今年上半年，京東生鮮肉類產(chǎn)品的GMV(成交總額)同比去年增長780%，如今的京東生鮮已是國內(nèi)最大的線上豬肉零售平臺。”
　　
　　02、“雙11”是個引爆市場的絕佳機(jī)會
　　
　　每年的“雙11”是一年一度的網(wǎng)絡(luò)購物狂歡，在這一時期全國消費者都在關(guān)注“貓狗大戰(zhàn)”，利用這一窗口期推出進(jìn)口品牌肉品，正是消費旺季，恐怕會有不小的收獲。
　　
　　03、“雙強(qiáng)”合作，必將觸發(fā)肉食品線上銷售熱潮
　　
　　過去，豬肉產(chǎn)品的銷售均是走傳統(tǒng)渠道，僅有少量熟食企業(yè)嘗試網(wǎng)上售賣。作為傳統(tǒng)渠道的補(bǔ)充，主要目的是宣傳，而不是實際成交。如果“兩強(qiáng)”合作成功，將啟發(fā)有實力的肉食品企業(yè)重視線上銷售，可能在一定程度上引發(fā)肉類銷售方式的重大變革。
　　
　　04、“可追溯”將成為肉品銷售的新標(biāo)準(zhǔn)
　　
　　進(jìn)入“京東”渠道的“斯密斯菲爾德”因為很難是冷鮮肉，無法迎合國內(nèi)消費者的習(xí)慣，所以，必定會打差異化的宣傳道路。料定會主推“安全”和“可追溯”概念。近年來，國人因為一次次的食品安全事件，對國產(chǎn)食品安全的信任度不斷下降，如果此次主打“安全”和“可追溯”概念，則激發(fā)了消費者的潛在需求。如果“兩強(qiáng)”合作進(jìn)展順利，必將使“可追溯”成為消費者關(guān)注的硬性指標(biāo)，引發(fā)“可追溯”體系的高速發(fā)展。