美國(guó)

如果瘦肉型豬肉期貨和小豬肉價(jià)格是供應(yīng)和需求的一個(gè)指示，那么在我們看來(lái)，美國(guó)生產(chǎn)商在2018年將獲得每頭生豬20美元范圍內(nèi)的利潤(rùn)。一個(gè)有希望的景象。目前母豬群體已有大約1%的擴(kuò)張，但與美國(guó)增加至少7%的屠宰能力相比，這將導(dǎo)致一場(chǎng)對(duì)市場(chǎng)生豬的真正追逐，以滿足2018年的吊鏈空間并保持零售貨架空間、食品服務(wù)和出口市場(chǎng)。

我們相信，瘦肉型生豬期貨并沒(méi)有考慮到較低的屠宰毛利;我們預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾個(gè)月，將會(huì)出現(xiàn)大量的市場(chǎng)生豬采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)。我們相信，目前的2018年的瘦肉型生豬期貨價(jià)格比將要發(fā)生的實(shí)際情況低10美元，屆時(shí)，屠宰商的利潤(rùn)隨著每周的生豬市場(chǎng)銷售下降而逐漸減少。

當(dāng)前供應(yīng)和需求的真正指示器是美元現(xiàn)貨40磅生豬;一年前，他們的平均價(jià)格是43美元，現(xiàn)在是68美元。與去年同期相比增加了25美元。這是一個(gè)很大的差異。沒(méi)有人比他們應(yīng)該要付出的更多。

對(duì)一些屠宰商來(lái)說(shuō)，處理這種變化是很困難的，因?yàn)樗麄円呀?jīng)有了一個(gè)非常賺錢的時(shí)代。

“當(dāng)你的公司獲得巨大成功時(shí)，你不希望看到世界正在發(fā)生變化”——Frank Vermeulen。

我們預(yù)計(jì)“改變”的游戲正在進(jìn)行，不再是“其他白色肉類”品牌來(lái)與便宜的雞肉競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)在它是紅色肉類和大理石花紋。牛肉是我們的目標(biāo)。把價(jià)格更高的產(chǎn)品作為比較。瘦肉、瘦肉和瘦肉的理念已經(jīng)過(guò)時(shí)了。口味和風(fēng)味在需求中一直很重要?，F(xiàn)在它以一種有組織的方式成為目標(biāo)。

“謙卑的人將繼承地球，但他們永遠(yuǎn)不會(huì)增加市場(chǎng)份額”——William G. Mc.Gowan (1929 -93)

加拿大加拿大將緊跟美國(guó)市場(chǎng)。如果沒(méi)有擴(kuò)張也是很少的。出口70%的豬肉和豬肉生產(chǎn)，全球經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)將帶動(dòng)出口繼續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。加拿大相比美國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)自美元走低，加拿大的生產(chǎn)商將受益于美國(guó)屠宰能力的提高，因?yàn)樗鼘⑼聘哓i肉價(jià)格，我們預(yù)計(jì)，將導(dǎo)致更多的生豬出口給美國(guó)。

墨西哥墨西哥生產(chǎn)商受益于更高的美國(guó)屠宰利潤(rùn)率。因?yàn)槭秦i肉進(jìn)口到墨西哥而不是生豬。上周，墨西哥的豬肉價(jià)格為每公斤29比索(每磅活重68美分)，每頭豬比美國(guó)市場(chǎng)高出50美元。對(duì)墨西哥生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，今年是不錯(cuò)的一年。

如果美國(guó)屠宰商的利潤(rùn)率下降，墨西哥和美國(guó)生豬價(jià)格之間的差距也會(huì)如此。

一個(gè)恐怖的威脅，加拿大-美國(guó)-墨西哥的豬肉貿(mào)易目前正在被北美自由貿(mào)易協(xié)定重新談判。誰(shuí)知道將會(huì)怎樣結(jié)束?墨西哥對(duì)美國(guó)豬肉來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，主要是火腿。

歐洲我們預(yù)計(jì)歐洲生產(chǎn)總體保持穩(wěn)定。與美元相比，堅(jiān)挺的歐元使得歐洲在全球市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力下降。我們預(yù)計(jì)，如果產(chǎn)量增長(zhǎng)，西班牙將繼續(xù)領(lǐng)先。

非洲豬瘟正在漸漸蔓延穿越東歐。如果它能到達(dá)德國(guó)或丹麥，將是全球豬肉出口市場(chǎng)的一個(gè)重大影響因素。

歐洲有一系列的優(yōu)秀生產(chǎn)商;問(wèn)題是，它們能否在繼續(xù)施加在自身的監(jiān)管和規(guī)則中持續(xù)保持全球競(jìng)爭(zhēng)力。在過(guò)去的十年里，有數(shù)百萬(wàn)的母豬退出了生產(chǎn)。幸運(yùn)的是，歐洲的人均豬肉消費(fèi)量很高，國(guó)內(nèi)需求是這個(gè)行業(yè)的一個(gè)錨。

我們正在看到一種現(xiàn)象，例如在北美;在那里豬肉更好的口味和風(fēng)味正變得越來(lái)越重要。亞洲市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)需求的追逐正在領(lǐng)導(dǎo)著以瘦肉，瘦肉為王的國(guó)家進(jìn)化。

中國(guó)中國(guó)是個(gè)矛盾體。正在建造許多新母豬場(chǎng)，但也正在關(guān)閉許多。中國(guó)政府今年10月報(bào)告說(shuō)，中國(guó)的母豬數(shù)量為348700萬(wàn)頭，比一年前下降了5.3%(大約少了200萬(wàn)頭母豬)。中國(guó)生豬價(jià)格為15.05元/公斤，或1.02美元活重/磅，業(yè)內(nèi)相當(dāng)賺錢;除了屠宰商，因?yàn)橐呀?jīng)有超過(guò)1300萬(wàn)頭母豬退出生產(chǎn)。加上巨大的額外屠宰產(chǎn)能，他們幾乎沒(méi)有什么可做。

為什么養(yǎng)豬生產(chǎn)仍然在縮減規(guī)模，盡管已經(jīng)有三年的巨額利潤(rùn)了(超過(guò)75美元/頭)?主要原因是新的嚴(yán)格的環(huán)境法，關(guān)閉了農(nóng)場(chǎng)。據(jù)估計(jì)，由于環(huán)境原因，500萬(wàn)頭母豬已經(jīng)和將被迫退出生產(chǎn)。

我們預(yù)計(jì)中國(guó)生豬價(jià)格將在2018年保持強(qiáng)勁。中國(guó)將繼續(xù)進(jìn)口大量豬肉。

俄羅斯俄羅斯已經(jīng)完全盈利了五年。利潤(rùn)在50美元范圍內(nèi)。歐洲和北美的制裁使得豬肉進(jìn)口保持在最低水平。2018年正式實(shí)施制裁。

一些母豬群體正在擴(kuò)張。俄羅斯市場(chǎng)(1.45億人口)持久的關(guān)鍵是人均消費(fèi);它是歐洲的一半。如果經(jīng)濟(jì)走強(qiáng)，我們希望俄羅斯人吃更多的豬肉。經(jīng)濟(jì)大大地束縛了石油工業(yè)。世界石油價(jià)格有所改善。

俄羅斯的養(yǎng)豬生產(chǎn)成本比歐洲或北美高得多。隨著時(shí)間的推移可能會(huì)縮小。飼料成本具有全球競(jìng)爭(zhēng)力。不幸的是，非洲豬瘟繼續(xù)流行，從而抑制了投資，并減少了出口潛力。

我們預(yù)計(jì)俄羅斯生產(chǎn)商在2018年將擁有一個(gè)好的利潤(rùn)。他們將不會(huì)進(jìn)口多少豬肉，而出口也不是因素。對(duì)所有有意圖和目的的人來(lái)說(shuō)它是一個(gè)封閉市場(chǎng)。

總結(jié)2018年對(duì)我們來(lái)說(shuō)，似乎將是全世界生豬生產(chǎn)者的一個(gè)好年頭。這是一個(gè)全球性的市場(chǎng)，不同行為和事件的陰陽(yáng)兩面都影響著我們。