據(jù)介紹，2017年，屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精監(jiān)測(cè)14134批次、25923頭份，監(jiān)測(cè)批次和數(shù)量創(chuàng)歷史記錄，監(jiān)測(cè)率從2%躍升至4.7%，合格率100%。

　　據(jù)記者了解，晉江生豬屠宰數(shù)量下降是由于本地養(yǎng)殖數(shù)量持續(xù)減少、屠宰條件滯后限制容量、外來(lái)豬肉產(chǎn)品擠占市場(chǎng)等原因造成。

　　近幾年，晉江加大養(yǎng)殖污染整治力度，全市不符合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)退出，吃“泔水”的小型養(yǎng)殖場(chǎng)全部關(guān)閉，全市生豬存欄量從35萬(wàn)頭下降至4萬(wàn)頭，養(yǎng)殖量大幅度下降。

　　晉江市農(nóng)業(yè)局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員表示，“幾輪洗牌”后保留下來(lái)的大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化改造升級(jí)，生豬住上現(xiàn)代化舒適“高樓”欄舍，得病幾率明顯下降，出欄生豬品質(zhì)較早前更有保障。

　　隨著生活水平提高和人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求，選擇“農(nóng)家土豬肉”的消費(fèi)者日益增多。在晉江青陽(yáng)街道青新社區(qū)一個(gè)小菜市場(chǎng)，周邊500米的范圍內(nèi)就聚集著四、五家掛著“永春”“德化”等山區(qū)農(nóng)家土豬肉牌子的土特產(chǎn)便民店。

　　一店主曉玲告訴記者，她家店的豬肉都是從山區(qū)永春來(lái)的，由于是農(nóng)家無(wú)公害散養(yǎng)、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、口感較好，深受市民的熱捧，“每斤五花肉要賣(mài)22塊，排骨32元，我每天大概能賣(mài)一頭，過(guò)節(jié)好的時(shí)候，會(huì)有二、三頭”。

　　據(jù)了解，最近，晉江市農(nóng)業(yè)局組織人員對(duì)晉江中心城區(qū)和部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)外來(lái)農(nóng)家土豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了調(diào)查摸底。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些地點(diǎn)就有農(nóng)家土豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)75戶(hù)，月銷(xiāo)售量超千頭。

　　目前，正由晉江市商務(wù)局牽頭，發(fā)改、規(guī)劃、國(guó)土、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等部門(mén)配合編制全市屠宰場(chǎng)整合布局規(guī)劃。今后，晉江市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)將全部采用現(xiàn)代化機(jī)械屠宰，并實(shí)行全程冷鏈配送，最大限度保障豬肉產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量安全。

　　據(jù)了解，2020年底前，全省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)總量將控制在100家之內(nèi)，按照上級(jí)規(guī)劃安排，原則上晉江只保留二、三家。