到2025年，廣東省的生豬自給率要保持在70%以上；規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到80%以上；全省屠宰廠（場）數(shù)量壓減50%以上，規(guī)模企業(yè)的屠宰量將占九成以上；全省冷鮮冷凍肉品供應(yīng)將占三成以上……規(guī)?；⑻岣咦越o率、保供給與保生態(tài)并重，成為未來幾年廣東生豬家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵詞。
 

近日，《廣東省人民政府辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)生豬家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的意見》（以下簡稱《意見》）印發(fā)，1月3日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對該文件制定的背景、創(chuàng)新舉措等進(jìn)行了解讀。

生豬自給率要提高

廣東是生豬、家禽生產(chǎn)和消費(fèi)大省，當(dāng)前廣東省生豬、家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展在外部環(huán)境上面臨疫情高風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)保高要求、需求高壓力等難題，在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上存在規(guī)?；潭炔桓?、廢棄物資源化利用水平不高、屠宰加工流通方式落后等短板，生豬、家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和畜產(chǎn)品有效供給面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

該《意見》明確了廣東生豬、家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的目標(biāo)任務(wù)：到2025年，全省豬肉、禽肉產(chǎn)量分別保持在245萬噸以上、140萬噸以上，禽蛋產(chǎn)量達(dá)到40萬噸以上，生豬出欄量保持在3300萬頭以上、自給率保持在70%以上，家禽出欄量達(dá)到10億羽以上。

南都記者了解到，根據(jù)2018年的數(shù)據(jù)，廣東省肉豬出欄頭數(shù)是3757.4萬頭，自給率65%左右。

同時(shí)，構(gòu)建種業(yè)、養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流配套發(fā)展的現(xiàn)代化生豬、家禽產(chǎn)業(yè)體系。

養(yǎng)殖場、屠宰廠轉(zhuǎn)向規(guī)模化

《意見》還提出了四個(gè)“轉(zhuǎn)型”目標(biāo)。小散養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，建設(shè)30個(gè)10萬頭以上生豬養(yǎng)殖場（基地），300個(gè)萬頭以上生豬養(yǎng)殖場（基地），1000個(gè)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場（小區(qū)），規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到80%以上。

粗放養(yǎng)殖向綠色科學(xué)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。建設(shè)100個(gè)現(xiàn)代化美麗牧場，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污綜合利用率達(dá)到85%以上，糞污處理設(shè)施裝備配套基本全覆蓋。

小型屠宰廠（場）向現(xiàn)代化屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型。建設(shè)200個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)，全省屠宰廠（場）數(shù)量壓減50%以上，規(guī)模企業(yè)屠宰量占比達(dá)90%以上。

調(diào)豬禽向調(diào)肉品轉(zhuǎn)型。逐步推進(jìn)實(shí)施禁止活豬種豬和仔豬除外跨大區(qū)域調(diào)運(yùn)，建設(shè)30個(gè)養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉镀髽I(yè)，全省冷鮮冷凍肉品供應(yīng)占比達(dá)到30%以上。

細(xì)化穩(wěn)產(chǎn)保供政策

《意見》還明確支持保障生豬、家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，將近期國家及省出臺(tái)的穩(wěn)產(chǎn)保供、動(dòng)物疫病防控、用地、環(huán)保等政策措施予以進(jìn)一步細(xì)化落實(shí)，樹立保供給與保生態(tài)并重的理念，鼓勵(lì)發(fā)展環(huán)保高效畜禽養(yǎng)殖方式，糾正前期部分地方“以禁代治”“一禁了之”的偏差。

同時(shí)，將嚴(yán)格責(zé)任制考核，將生豬、家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級納入省推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)績考核，將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制考核。要求各地級以上市生豬出欄量不得低于《廣東省生豬生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域布局（2018-2020年）》規(guī)定的目標(biāo)任務(wù)，2021年起不得低于2020年的目標(biāo)任務(wù)。

為解決屬地政府發(fā)展畜禽養(yǎng)殖積極性不高的問題，意見還提出，建立生豬銷區(qū)補(bǔ)償產(chǎn)區(qū)的長效機(jī)制，鼓勵(lì)生豬調(diào)入市根據(jù)調(diào)入量按一定標(biāo)準(zhǔn)向生豬調(diào)出市支付補(bǔ)償資金，平衡產(chǎn)銷區(qū)利益，提高產(chǎn)區(qū)積極性，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的長效機(jī)制。