在中國(guó)，從去年上半年開(kāi)始，生豬價(jià)格開(kāi)始走牛，隨后一發(fā)不可收拾。今年4月第一周，生豬價(jià)格已經(jīng)高達(dá)19元/公斤，相比去年同期漲幅超過(guò)50%——無(wú)論是絕對(duì)價(jià)格還是漲幅，這都創(chuàng)下了歷史紀(jì)錄。

　　在太平洋彼岸的美國(guó)，豬肉行情卻是另外一番景象。芝加哥商業(yè)交易所(CME，世界最大的期貨、期權(quán)交易所)的數(shù)據(jù)顯示，今年2月生豬期貨的價(jià)格為0.6294美元/磅，約合人民幣9元/公斤——這僅相當(dāng)于中國(guó)生豬價(jià)格的47%。

　　美國(guó)豬肉價(jià)格為什么比中國(guó)低?

　　事實(shí)上，據(jù)第一黃金網(wǎng)掌握的消息，從絕對(duì)價(jià)格來(lái)看，不論有沒(méi)有經(jīng)歷這輪大漲，中國(guó)的豬肉價(jià)格一直高于美國(guó)。為什么?

　　1.主要是豬糧。飼料成本占豬肉成本的六成以上，目前美國(guó)玉米每斤約0.97元，比國(guó)內(nèi)低0.3元，即飼料成本比國(guó)內(nèi)低三成以上;

　　2.其次是轉(zhuǎn)化效率，美國(guó)育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率早在2004年已達(dá)到1.91:1，而我國(guó)飼料轉(zhuǎn)化率目前仍高達(dá)3:1;

　　3.我國(guó)每頭能繁母豬提供的有效仔豬數(shù)約為13.7頭，遠(yuǎn)低于歐盟發(fā)達(dá)國(guó)家約20頭至25頭的水平。

　　綜合來(lái)看，據(jù)測(cè)算，我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本約為每斤6元，而美國(guó)養(yǎng)殖成本則為每斤4元至4.5元。

　　此外，采用美國(guó)豬肉制作火腿腸，不僅進(jìn)貨價(jià)便宜，而且標(biāo)準(zhǔn)化包裝，省去部分整理環(huán)節(jié)，最后生產(chǎn)成本可減少5%至20%。