為什么中國的豬肉價格始終走不出暴漲暴跌的怪圈？生豬的散養(yǎng)模式是一個重要原因。我國生豬養(yǎng)殖量占了全球的一半，但集約化程度低。在分散養(yǎng)殖為主情況下養(yǎng)殖戶信息不靈、價格談判和避險能力差、盲目跟風(fēng)都不可避免，“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下”,供給大起大落遭遇需求相對穩(wěn)定，豬價不暴漲暴跌才怪。因此，要擺脫這一惡性循環(huán)，推進(jìn)規(guī)?；?jīng)營始終是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向。

　　而在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、集約化經(jīng)營暫時尚未根本實現(xiàn)的情況下，宏觀調(diào)控是否得法，對平抑豬肉價格的波動便至關(guān)重要。在豬周期過程中，政府迫于調(diào)控物價的壓力，往往會出手干涉。豬肉價格上漲時，增加養(yǎng)殖補(bǔ)貼便是手段之一。

　　問題是，市場行情好時，即便沒有政策刺激，人們也有養(yǎng)豬的積極性，如此情況下再補(bǔ)貼，無異于火上澆油，人們樂享眼前補(bǔ)貼收益，也容易對未來市場造成誤判，而生豬養(yǎng)殖的非正常過快增長，必然成為下一輪價格暴跌的誘因。

　　當(dāng)前豬市的供過于求，就既有養(yǎng)殖戶自身盲動的原因，也是政府補(bǔ)貼政策推波助瀾的結(jié)果。宏觀調(diào)控的關(guān)鍵在于提高反周期調(diào)節(jié)的能力，削峰填谷的投放和儲備必不可少，但發(fā)放補(bǔ)貼和補(bǔ)給誰應(yīng)十分慎重，比如豬價高漲時，把補(bǔ)貼給社會上低收入群體而非給豬農(nóng)，可能更合適，對市場信號的干擾也少。同時，政府應(yīng)盡量少用行政手段調(diào)控，而是著力建立生豬養(yǎng)殖預(yù)警機(jī)制，由解決養(yǎng)豬戶信息不對稱等問題入手，引導(dǎo)養(yǎng)豬戶適應(yīng)市場變化，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和存欄頭數(shù)，以期實現(xiàn)市場需求量與供給量的動態(tài)平衡。